Wołowina Kurpiowska
Wołowina kurpiowska, wędzona, suszona, długo dojrzewająca. Produkt wytwarzany z najdelikatniejszego kawałka udźca wołowego najwyższej jakości. Mięso po odpowiednim uformowaniu poddajemy procesowi suchego peklowania do którego używamy jedynie soli kamiennej, następnie mięso poddawane jest kilku etapowemu wędzeniu po czym następuje ostatni proces jakim jest dojrzewanie, długość tego procesu jest zmienna w zależności od pory roku. Po przebyciu wszystkich etapów produkcyjnych otrzymujemy niepowtarzalny pro
- Sklep: Tradycyjne wędliny domowe - Anmark sklep internetowy
- Cena: 95.00 zł
Kindziuk Kurpiowski
Produkt ten charakteryzuje się specyficznym zapachem i smakiem, walory swoje zawdzięcza wędzeniu przeprowadzanemu w 4 etapach oraz kilku tygodniowemu procesowi dojrzewania który w zależności od pory roku waha się w granicach 1-2 miesięcy. Do wytworzenia naszych kindziuków używamy mięśni szynkowych cechujących się dużą zawartością wewnętrznego kleju, który jest spoiwem naszego gotowego produktu, mięso kroimy nożem w kawałki jak również mielimy na sitkach o różnej gęstości oczek w celu osiągnięcia ładne
- Sklep: Tradycyjne wędliny domowe - Anmark sklep internetowy
- Cena: 61.00 zł
Szynka Suszona Kurpiowska
Produkt ten charakteryzuje się specyficznym zapachem i smakiem, walory swoje zawdzięcza kilku miesięcznemu procesowi dojrzewania który w zależności od pory roku waha się w granicach 2-3 miesięcy. We wcześniejszym etapie szynki poddajemy peklowaniu na sucho mającemu za zadanie wyciągnąć znajdującą się w szynce wodę i nadać mięso odpowiedni smak. Do jego wytworzenia potrzebujemy jedynie 5 składowych: szynki wieprzowej najwyższej jakości, soli kamiennej, pieprzu, czosnku oraz dużo czasu. Gwarantujemy że kone
- Sklep: Tradycyjne wędliny domowe - Anmark sklep internetowy
- Cena: 70.00 zł