Kurkuma haldi mielona 200g. Om ayuveda
Turmeric (czyli Kurkuma)- przyprawa stosowana na wschodzie w niewielkich ilościach właściwie do każdej potrawy . Posiada również właściwości lecznicze. Na wschodzie używana z powodzeniem w kosmetykach zwłaszcza kremach o działaniu antybakteryjnym. Smak przyprawy lekko gorzki. Dodana do gotującego się ryżu lub ziemniaków nada przepiękną żółtą barwe.
waga 200 gram.
Zdrowotna mieszanka przypraw do picia z Kurkumą (rano)
Kurkuma łyżeczka, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, kawałek świeżego imbiru posiekany na drobne kawałki lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru, łyżka soku z 1/2 cytryny i łyżka miodu, wymieszać w 1/2 szkalnki ciepłej wody i wypić.
Duzo zdrowia życie :)
Kurkuma Zastosowanie i Właściwości
Kurkuma (Ostryż Długi, Turmerik, Szafran Indyjski, Curcuma Longa) to przyprawa uprawiana w krajach azjatyckich od setek lat. Przez wielu naukowców i lekarzy uznawana za środek hamujący rozwój nowotworów. Ceniona przyprawa, barwnik a także lekarstwo. Posiada bogatą listę zastosowań w medycynie, kosmetyce oraz kuchni.
Samo słowo kurkuma w wielu jezykach znaczy „żółty korzeń. To roślina z rodziny imbirowatych posiadająca w swojej naturalnej formie ostry palący smak oraz intensywną żółtą barwę.
Właściwości Kurkumy:
Kurkuma przede wszystkim ma bardzo silne właściwości żółciotwórcze, bakteriobójcze, przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Dzięki temu chroni ona wątrobę, wspomaga trawienie oraz mechanizmy odtruwające organizm. Obecnie przeprowadzanych jest wiele badań nad jej wpływem na komórki nowotworowe. W Indiach spożywa się około 1,5 - 2 gram kurkumy na dzień i prawdopodobnie dzięki temu zapadają oni osiem razy rzadziej na raka płuc, dziewięć razy rzadziej na raka okrężnicy, pięć razy rzadziej na raka piersi i dziesięć razy rzadziej na raka nerek niż ludzie w krajach zachodnich. Kurkuma jest również naturalnym środkiem antyseptycznym. Nie powinna być jednak spożywana przez osoby, biorące środki na rozrzedzenie krwi, kobiety w ciąży lub karmiące piersią. Dzięki silnym wlaściwością przeciwutleniającym stała się poszukiwanym składnikiem podczas produkcji leków i kosmetyków.
Jak widać, kurkuma ma ogromne możliwości w walce z wieloma chorobami, estetycznie barwi nasze posiłki i nadaje im przyjemny korzenny smak. Dlatego, powinniśmy już dziś zacząć jej regularne spożywanie, aby zabezpieczyć się przeciwko wielu chorobom oraz być zdrowsi.
Zastosowanie Kurkumy:
Jak już wcześniej wspomniałem kurkuma posiada szeroką listę zastosowań, ponieważ używają jej zarówno kucharze, lekarze jak i kosmetolodzy. W medycyjnie stosuję się kurkumę jako łagodny środek przeciwzapalny. Dzięki zawartym w niej antyoksydantach przyspiesza procesy gojenia ran, dlatego w Indiach często kurkumą posypuje się rany oraz bandarze. Stosuje się ją również przy leczeniu wrzodów żołądka, ponieważ wzmaga produkcję kwasów żółciowych. W kosmetyce kurkumę wykorzystuje się do produkcji kosmetyków do makijażu takich jak szminek, płukanek do włosów, podkładów czy jako dodatek do perfum o orientalnym zapachu. Można z niej przygotować maseczki do twarzy, należy jednak uważać ponieważ jest silnie barwiąca. W gastronomii służy głównie jako składnik barwiący, jednak nie powinno się używać do mieszania jej drewnianych ani plastikowych łyżek/chochli/desek/misek. Silnie barwi i trudno pozbyć się przebarwień. Praktycznie jedynym sposobem na zmniejszenie śladów po kurkumie jest pozostawienie na słońcu na kilka godzin łyżki czy miski. W przemyśle spożywczym wykorzysytwana jest również do zabarwiania masła, margaryny, makaronu i sera.
Oferuje Państwu Kurkume i mój ulubiony przepis :
Z tymi znakomitymi przyprawami łatwo i szybko można przyrządzić zdrowe i przepyszne egzotyczne danie.
Np.: 1kg piersi kurczka pokroić w kostke,
dodać pokrojoną w paseczki cebulę,
dwa zmiażdżone ząbki czosnku,
1 plasterek świeżego imbiru, jeżeli nie macie świeżego to szczypta imbiru w proszku
2 szt świeżego pomidora pokroić w kostkę
Śmietana 18 %
Na rozgrzany olej wrzucić 2 -4 szt zielonego kardamonu, dorzucić cebulę chwilę smażyć pilnować aby się nie spaliła, kiedy cebula ładnie się zeszkli
- Sklep: Sklep Nepalsko-Tybetański Deesis s.c.
- Kategoria: bINDIA/b/Przyprawy
- Dostępność: na stanie
- Zaktualizowany: 5.11.2024
- Cena: 11.50 zł
