Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Deba 18 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 18 cm
Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni
Dane techniczne:
Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 5,3 cmGrubość klingi - 7,4 mmSposób ostrzenia - jednostronnyWaga - ok. 320 g

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Kategoria: Nasze marki/Noże Mistrza Hideo Kitaoka
• Marka: Mistrz Hideo Kitaoka
• Dostępność: na pytanie
• Zaktualizowany: 10.8.2024
• Cena: 1 199.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Deba 12 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 12 cm Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 989.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Deba 16,5cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 16,5 cm Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana d

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 019.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - jednostronny praworęcznyW

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 679.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 21cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 21 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 34,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 2,8 mmSposób ostrzenia - jednostronny prawor

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 119.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12cm Nóż kuchenny Matsuba, to mały uniwersalny nóż z jednostronnym szlifem. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - 3,1 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 66 g

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 659.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 27cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 27 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 41,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 3,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 499.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Miroshi Deba 21cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Miroshi Deba 21cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 699.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm Zastosowanie noża Funayuki są bardzo zbliżone do noża Miroshi Deba, z tą różnicą że Funayuki jest cieńszy, a jego ostrze jest szersze. Został on zaprojektowany do filetowaniu dużych ryb i w tej pracy najlepiej się sprawdzi. Tak jak inne noże deba, również i ten posiada szlif jednostronny. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoliTwardość - 61-63 HRCDługo

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 899.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27cm

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 41,4 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 3,5 mmSposób ostrzenia - szl

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 199.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prow

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 499.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18cm Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne:

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 089.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 969.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm leworęczny

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 299.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 24,0

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 619.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Kiritsuke 24 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 24 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 299.00 zł