Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi 30cm

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagiba 30 cm
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 45,5 cmDługość ostrza - 30,0 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - 4,2 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 215 g

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Kategoria: Nasze marki/Noże Hand Made
• Marka: Mistrz Hideo Kitaoka
• Dostępność: na pytanie
• Zaktualizowany: 10.8.2024
• Cena: 1 699.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi Sashimi 21cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi Sashimi 21cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 859.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prow

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 499.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 969.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm leworęczny

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 299.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - jednostronny praworęcznyW

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 679.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18cm Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne:

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 089.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Black Nóż Oktagon Yanagi 30cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Yanagi 24 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 499.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 21cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 21 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 34,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 2,8 mmSposób ostrzenia - jednostronny prawor

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 119.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 16,5cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 16,5cm Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne:

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 989.00 zł

Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm

Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: O

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 699.00 zł

Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 24 cm

Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 24 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: O

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 159.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Yanagi 27 cm

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Yanagi 27 cm Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prow

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 299.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12cm Nóż kuchenny Matsuba, to mały uniwersalny nóż z jednostronnym szlifem. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - 3,1 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 66 g

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 659.00 zł

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 27cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 27 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców.  Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 41,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 3,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 499.00 zł

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Kiritsuke 24 cm

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 24 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRę

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 299.00 zł