Kaszanka Kurpiowska

Kaszanka Kurpiowska

Kaszanka kurpiowska, produkt parzony a we wcześniejszym etapie produkcji gotowany. Do produkcji naszego wyrobu używamy golonki wieprzowej, podgardla wieprzowego, kaszy gryczanej, krwi cielęcej, podrobów wieprzowych, niewielkiej ilości cebuli oraz naturalnych ziół i przypraw. Początkowy etap produkcji zaczyna się od odpowiedniego przygotowania mięsa, które następnie zostaje poddane kilku godzinnemu gotowaniu mającemu za zadanie wyciągnąć z mięsa najlepszy smak i nadać mu odpowiednią kruchość. Po ugotowaniu mięso zostaje poddane kilkukrotnemu mieleniu a w wywarze który po nim pozostał gotujemy kaszę gryczaną. Tak przygotowane składniki łączymy ze sobą dodając przyprawy i zioła a następnie umieszczamy gotowy farsz w jelitach, ostatni etap produkcji to parzenie.


Gotowy produkt charakteryzuje się wyrazistym smakiem, oraz konsystencją dzięki czemu nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, dodania na kanapki, podpieczenia na patelni bądź na grilla.


Produkowana przez nas kaszanka różni się miedzy sobą wagowo, na co wpływ ma długość danego pętka oraz jego grubość. W zależności od wielkości i grubości waga jednego pętka waha się w granicach 0,15-0,20 kg, zazwyczaj na 1 kg potrzeba około 5-6 pętek.



Podana cena jest ceną brutto i dotyczy 1 kg produktu, waga jednego kawałka jest zmienna a orientacyjne przedziały wagowe zostały podane wcześniej, wysyłamy jedynie pętka w całości, nie kroimy na mniejsze kawałki, gdyż utrudniałoby to pakowanie i transport (przy dodawaniu produktu do koszyka ilość 0,05 oznacza 50 gram).


KASZANKA KURPIOWSKA
Skład: golonka wieprzowa, podgardle wieprzowe, krew , podroby wieprzowe, kasza gryczana, cebula, sól peklująca, naturalne przyprawy, zioła.
Data ważności :2 tygodnie od dnia produkcji.

Produkt należy przechowywać w lodówce w temp. 2-8 stopni tak aby nie był szczelnie zamknięty (najlepiej wyłożony na talerzu bez przykrycia).

idź do sklepu
Napisz opinię
Kaszanka wiejska

Kaszanka wiejska

Kaszanka wiejska   Skład: rosół 38%, kasza jęczmienna (pęczak) 30%, skóra wieprzowa 10%, płuca wieprzowe 10%, krew 5%, cebula 5%, przyprawy 2%.    

idź do sklepu
PRZYPRAWA DO KASZANKI TM-640 OP.1 KG.

PRZYPRAWA DO KASZANKI TM-640 OP.1 KG.

Kaszanka TM-640 - bukiet swoisty i ziołowy z posmakiem majeranku, lekko słodki, łagodny narastający do piekącego. Doza tej mieszanki zi ł przyprawowych to 18 g na 1 kg farszu. Kaszanka jest produktem wyr żniającym się, a w smaku jest bardzo lubiana przez finalnych nabywc w końcowego wyrobu.Barwa: średni beż z odcieniem ż łtym do oliwkowego

idź do sklepu
Wołowina Kurpiowska

Wołowina Kurpiowska

Wołowina kurpiowska, wędzona, suszona, długo dojrzewająca. Produkt wytwarzany z najdelikatniejszego kawałka udźca wołowego najwyższej jakości. Mięso po odpowiednim uformowaniu poddajemy procesowi suchego peklowania do którego używamy jedynie soli kamiennej, następnie mięso poddawane jest kilku etapowemu wędzeniu po czym następuje ostatni proces jakim jest dojrzewanie, długość tego procesu jest zmienna w zależności od pory roku. Po przebyciu wszystkich etapów produkcyjnych otrzymujemy niepowtarzalny pro

idź do sklepu
POLIAMID BEZBARWNY 50/80 - 500 MB

POLIAMID BEZBARWNY 50/80 - 500 MB

Wszelkie osłonki poliamidowe idealnie nadają się do produkcji wędlin, wyrob w wędliniarskich i garmażeryjnych, oraz innych artykuł w spożywczych niewędzonych. takich jak: pasztetowa, metka, mielonka, szynka, polędwica, mortadela, salceson, kaszanka, wyroby w galarecie, są łatwo zdejmowalne. Można je r wnież stosować w przemyśle rybnym oraz do pakowania innych produkt w spożywczych o małej zawartości wody Podstawowymi zaletami osłonek są barierowość względem tlenu, powietrza i aromat w, przepuszczal

idź do sklepu
POLIAMID BEZBARWNY 95/149 - 500 MB

POLIAMID BEZBARWNY 95/149 - 500 MB

Wszelkie osłonki poliamidowe idealnie nadają się do produkcji wędlin, wyrob w wędliniarskich i garmażeryjnych, oraz innych artykuł w spożywczych niewędzonych. takich jak: pasztetowa, metka, mielonka, szynka, polędwica, mortadela, salceson, kaszanka, wyroby w galarecie, są łatwo zdejmowalne. Można je r wnież stosować w przemyśle rybnym oraz do pakowania innych produkt w spożywczych o małej zawartości wody Podstawowymi zaletami osłonek są barierowość względem tlenu, powietrza i aromat w, przepuszczalność p

idź do sklepu
POLIAMID BEZBARWNY 73/115 - 500 MB

POLIAMID BEZBARWNY 73/115 - 500 MB

Wszelkie osłonki poliamidowe idealnie nadają się do produkcji wędlin, wyrob w wędliniarskich i garmażeryjnych, oraz innych artykuł w spożywczych niewędzonych. takich jak: pasztetowa, metka, mielonka, szynka, polędwica, mortadela, salceson, kaszanka, wyroby w galarecie, są łatwo zdejmowalne. Można je r wnież stosować w przemyśle rybnym oraz do pakowania innych produkt w spożywczych o małej zawartości wody Podstawowymi zaletami osłonek są barierowość względem tlenu, powietrza i aromat w, przepuszczal

idź do sklepu
POLIAMID BEZBARWNY 40/63 - 500 MB.

POLIAMID BEZBARWNY 40/63 - 500 MB.

Wszelkie osłonki poliamidowe idealnie nadają się do produkcji wędlin, wyrobów wędliniarskich i garmażeryjnych, oraz innych artykułów spożywczych niewędzonych. takich jak: pasztetowa, metka, mielonka, szynka, polędwica, mortadela, salceson, kaszanka, wyroby w galarecie, są łatwo zdejmowalne. Można je również stosować w przemyśle rybnym oraz do pakowania innych produktów spożywczych o małej zawartości wody Podstawowymi zaletami osłonek są barierowość względem tlenu, powietrza i aromatów, przepuszczalność p

idź do sklepu
Szyneczka Kurpiowska (Wędzona Parzona)

Szyneczka Kurpiowska (Wędzona Parzona)

Szynka wieprzowa wędzona, parzona, wyprodukowana wyłącznie z najlepszej jakości mięsa, bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około tygodnia następnie wędzona 5 godzin w dymie z drewna olchowego i parzona, charakteryzuje się specyficznym aromatem i smakiem, idealna na kanapki lub do bezpośredniego spożycia. Do wytworzenia tego produktu używamy mięśnia szynkowego zwanego potocznie "żydowskim". Jest to naturalnie wystę

idź do sklepu
Kiełbasa Gruba Kurpiowska

Kiełbasa Gruba Kurpiowska

Kiełbasa gruba kurpiowska, wędzona, parzona, produkt do którego wyprodukowania używamy jedynie mięsa z szynki wieprzowej, nie dodajemy tłuszczu, jedyny tłuszcz w tym rodzaju kiełbasy to nie wielkie ilości które naturalnie występują w szynce wieprzowej. Proces produkcji kiełbasy rozpoczyna się od odpowiedniego wytrybowania mięsa i poddania procesowi peklowania, następnie po upływie kilku dni mięso mielimy na sitkach o różnej gęstości oczek oraz kroimy nożem w grube kawałki tak aby zachować odpowiednią stru

idź do sklepu
Szynka Kurpiowska (Wędzona Parzona)

Szynka Kurpiowska (Wędzona Parzona)

Szynka wieprzowa wędzona, parzona, wyprodukowana wyłącznie z najlepszej jakości mięsa, bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około tygodnia następnie wędzona 8 godzin w dymie z drewna olchowego i parzona, charakteryzuje się specyficznym aromatem i smakiem, idealna na kanapki lub do bezpośredniego spożycia. Produkt ten dostępny jest u nas w dwóch odmianach. Pierwsza to szynka o płaskim kształcie jak na załączonych z

idź do sklepu
Pierś Drobiowa Kurpiowska

Pierś Drobiowa Kurpiowska

Pierś drobiowa wędzona, parzona, wyprodukowana bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około 2-3 dni następnie wędzona 4 godziny w dymie z drewna olchowego i parzona, charakteryzuje się specyficznym aromatem i smakiem, jest bardzo krucha a jednocześnie soczysta, idealna na kanapki lub do bezpośredniego spożycia. Przedstawiany Państwu produkt dostępny jest u nas w dwóch wariantach, obydwa widoczne są na zdjęciach. Pier

idź do sklepu
Polędwiczka Kurpiowska (Wędzona Podsuszana)

Polędwiczka Kurpiowska (Wędzona Podsuszana)

Polędwiczka wieprzowa wędzona, podsuszana, wyprodukowana wyłącznie z najlepszej jakości mięsa, bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około tygodnia następnie wędzona 10 godzin w dymie z drewna olchowego a w kolejnym etapie podsuszana. Jest to nasz flagowy produkt o którym moglibyśmy opowiadać godzinami, to one zapoczątkowały naszą działalność z wytwórnią wędlin oraz są produktem który dał nam najwięcej nagród, wyró

idź do sklepu
Mydło w kostce kurpiowska jarzębina, 110 g

Mydło w kostce kurpiowska jarzębina, 110 g

Cała magiczna wiedza o zdrowotnych roślinach zawarta w kostce mydła plus moc uwodzenia za pomocą czerwonych korali. Spełnia miłosne życzenia i może mieć czarodziejską moc. Mydło jarzębinowe od Braci wzmacnia naczynia krwionośne, nawilża, działa odkażająco i ściągająco.W tej kostce zachwyca intensywnie pomarańczowy kolor, subtelny zapach bergamotki kalabryjskiej, ale przede wszystkim zachwycają właściwości. Odwar z jarzębiny wygładza skórę, a zawarte w niej witaminy C i P wzmacniają naczynia krwionośne (ła

idź do sklepu
Szynka Suszona Kurpiowska

Szynka Suszona Kurpiowska

Produkt ten charakteryzuje się specyficznym zapachem i smakiem, walory swoje zawdzięcza kilku miesięcznemu procesowi dojrzewania który w zależności od pory roku waha się w granicach 2-3 miesięcy. We wcześniejszym etapie szynki poddajemy peklowaniu na sucho mającemu za zadanie wyciągnąć znajdującą się w szynce wodę i nadać mięso odpowiedni smak. Do jego wytworzenia potrzebujemy jedynie 5 składowych: szynki wieprzowej najwyższej jakości, soli kamiennej, pieprzu, czosnku oraz dużo czasu. Gwarantujemy że kone

idź do sklepu