Kategorie - Przyprawy - Naturalne

GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA - 1 KG.

GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA - 1 KG.

Gałka muszkatołowa jest znana Europejczykom dopiero od VI wieku, gdyż właśnie wtedy przywędrowała z Indii. Na początku była wykorzystywana jedynie w celach leczniczych sprawdzała się w zaburzeniach trawienia, a do kuchni zawędrowała w wieku XV. Wtedy też skończył się monopol tej przyprawy, kt ry długo dzierżyli Arabowie, sprzedając ją po bardzo wyg rowanych cenach. Potem, w wyniku kolonialnych podboj w Wyspy Korzenne przejęli Holendrzy, a następnie Francuzi i Anglicy, przenosząc uprawę na wyspy na Morzu

idź do sklepu
ZIOŁA PROWANSALSKIE - 1 KG

ZIOŁA PROWANSALSKIE - 1 KG

Zioła prowansalskie są uniwersalną mieszanką ziół z Prowansji, regionu położonego na południu Francji. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej i francuskiej. Zioła prowansalskie nadają się szczególnie do przyprawiania tłustych potraw. Wykorzystywane są według gustu do pieczeni mięsnych, zapiekanek , potraw z grilla oraz ryb. W skład ziół prowansalskich wchodzą: oregano, bazylia, tymianek, cząber, estragon, rozmaryn.

idź do sklepu
ZIELE ANGIELSKIE MIELONE - 1 KG

ZIELE ANGIELSKIE MIELONE - 1 KG

Angielskie ziele (korzennik lekarski) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny mirtowatych. W Europie jest znany od czasów Kolumba. Nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „pimenta” – przyprawa. Jako przyprawa był używany już przez Azteków. ZASTOSOWANIE: Angielskie ziele szybko zostało spopularyzowane i w wielu potrawach zastąpiło pieprz. Ma przyjemny, korzenny zapach, zbliżony do gorczycy, pieprzu, gałki muszkatołowej i goździków, smak lekko palący. Używając go należy pamiętać, że jest bardzo mocną prz

idź do sklepu
ZIELE ANGIELSKIE ZIARNO - 1KG

ZIELE ANGIELSKIE ZIARNO - 1KG

Angielskie ziele (korzennik lekarski) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny mirtowatych. W Europie jest znany od czasów Kolumba. Nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „pimenta” – przyprawa. Jako przyprawa był używany już przez Azteków. ZASTOSOWANIE: Angielskie ziele szybko zostało spopularyzowane i w wielu potrawach zastąpiło pieprz. Ma przyjemny, korzenny zapach, zbliżony do gorczycy, pieprzu, gałki muszkatołowej i goździków, smak lekko palący. Używając go należy pamiętać, że jest bardzo mocną pr

idź do sklepu
ROZMARYN - 1 KG

ROZMARYN - 1 KG

Jest to wiecznie zielona krzewinka, która rośnie dziko w całym rejonie Morza Śródziemnego razem z lawendą, jałowcem, szałwią, tymiankiem i melisą. Starożytni Grecy cenili rozmaryn jako roślinę ofiarną; do Europy sprowadzili go mnisi. ZASTOSOWANIE: Rozmaryn ma wyraźny słodkawy, kamforowy zapach przypominający zapach sosny i bardzo aromatyczny, lekko piekący smak. W farmacji sporządza się z niego ekstrakty, herbatki lecznicze, nalewki, maście, plastry i pozyskuje olejek lotny. Olejek rozmarynowy ma zastosow

idź do sklepu
PIEPRZ ZIOŁOWY - 1 KG

PIEPRZ ZIOŁOWY - 1 KG

Pieprz ziołowy jest bardzo popularną mieszanką przypraw, m.in. kolendry, gorczycy białej, kminku, papryki, majeranku. Nadaje potrawom lekko ziołowy, specyficzny smak. Może być stosowany zar wno do potraw mięsnych jak i warzywnych, zup, sos w i sałatek. Doskonale komponuje się ze świeżymi pomidorami, twarożkiem i mizerią ze świeżych og rk w.

idź do sklepu
PIEPRZ BIAŁY MIELONY - 1 KG

PIEPRZ BIAŁY MIELONY - 1 KG

Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów

idź do sklepu
PIEPRZ CZARNY ZIARNO - 1 KG

PIEPRZ CZARNY ZIARNO - 1 KG

Pieprz jest najbardziej znaną i najpowszechniej stosowaną przyprawą. Pochodzi z Indii. Był już opisywany w staroindyjskich księgach. Znane i powszechnie stosowane są trzy rodzaje pieprzu: biały, zielony i czarny; różnica kolorów jest wynikiem poddania zebranych jagód pieprzu innemu procesowi obróbki. Pieprz czarny, to zebrane niedojrzałe jagody wysuszone na słońcu.   ZASTOSOWANIE: Pieprzem przyprawia się zupy, sosy, soki jarzynowe, sałatki, marynaty do różnych mięs, łącznie z dziczyzną, również kapustę

idź do sklepu
PIEPRZ BIAŁY ZIARNO - 1 KG

PIEPRZ BIAŁY ZIARNO - 1 KG

Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.     ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, p

idź do sklepu
PAPRYKA OSTRA ASTRA - 1 KG

PAPRYKA OSTRA ASTRA - 1 KG

Przyprawę zwaną „chili” uzyskuje się z niezwykle ostrych owoców papryki gałęziastej (chili) i papryki jagodowej. Gatunki te pochodzą z tropikalnych rejonów Ameryki. Chili po raz pierwszy poznali Europejczycy biorąc udział w wyprawie Kolumba do Indii Zachodnich. Lekarz biorący udział w tej wyprawie opisywał pożywienie tubylców oraz używaną przez nich przyprawę do ryb i ptaków nazywaną, „agi” lub „aji”. Chili jest to proszek otrzymywany najczęściej z mielonych owoców papryki gałęzistej (chili). Bywa też naz

idź do sklepu
PAPRYKA CZERWONA PŁATKI - 1 KG

PAPRYKA CZERWONA PŁATKI - 1 KG

Papryka jest rośliną pochodzącą z Meksyku. Od XVI Wieku rozprzestrzeniła się w Europie, a dziś uprawiana jest na całym świecie. Papryka ma zapach łagodny, aromatyczny, a smak w zależności od gatunku; korzenny, ostry a nawet bardzo ostry. ZASTOSOWANIE: W farmacji ma zastosowanie do przygotowywania wywar w, nalewek, plastr w, wyciąg w oraz do otrzymywania kapsaicyny. W kuchni używa się świeżej papryki słodkiej i ostrej, a jako przyprawy wysuszonej i zmielonej. Paprykę dodaje się do zup, zwłaszcza pom

idź do sklepu
PAPRYKA SŁODKA ASTRA - 1 KG

PAPRYKA SŁODKA ASTRA - 1 KG

Papryka jest rośliną pochodzącą z Meksyku. Od XVI Wieku rozprzestrzeniła się w Europie, a dziś uprawiana jest na całym świecie. Papryka ma zapach łagodny, aromatyczny, a smak w zależności od gatunku; korzenny, ostry a nawet bardzo ostry.   ZASTOSOWANIE: W farmacji ma zastosowanie do przygotowywania wywarów, nalewek, plastrów, wyciągów oraz do otrzymywania kapsaicyny. W kuchni używa się świeżej papryki słodkiej i ostrej, a jako przyprawy – wysuszonej i zmielonej. Paprykę dodaje się do zup, zwłaszcza pom

idź do sklepu
NATKA PIETRUSZKI - 1 KG

NATKA PIETRUSZKI - 1 KG

Pietruszka pochodzi z obszaru śr dziemnomorskiego, gdzie rośnie w stanie dzikim. Jako przyprawa i roślina lecznicza była znana już starożytnym Grekom i Rzymianom. ZASTOSOWANIE: Pietruszka ma zapach korzenny, słodkawy i cierpki smak. W farmacji korzenie używane są do produkcji wywar w i herbatek leczniczych. Z owoc w r wnież sporządza się wywary, herbatki lecznicze i nalewki. Pozyskuje się też z nich olejek lotny. Korzeń pietruszki ma zastosowanie do przygotowywania potraw z warzyw, r żnych SA łatek

idź do sklepu
OREGANO TURECKIE - 1 KG

OREGANO TURECKIE - 1 KG

Przyprawą są wysuszone liście i kwiatostany rośliny pochodzącej z rejonu Morza Śr dziemnego. Oregano charakteryzuje się przyjemnym i delikatnym zapachem oraz korzennym, lekko gorzkawym smakiem. Posiada właściwości dietetyczne, pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie. ZASTOSOWANIE: Oregano służy do przyprawiania warzyw (pomidory, groch, fasola, sałata), ser w, ryb i krab w. Dodaje się je do potraw mięsnych, sos w i zawiesistych zup. Należy do gł wnych przypraw kuchni włoskiej, hiszpańskiej i meks

idź do sklepu
MAJERANEK SUSZONY - 1 KG

MAJERANEK SUSZONY - 1 KG

Ojczyzną majeranku są rejony śr dziemnomorskie. Jako przyprawa majeranek był znany już w starożytnej Grecji i Rzymie.ZASTOSOWANIE: Majeranek ogrodowy ma wyraźny, specyficzny zapach, smak korzenny, lekko szczypiący, podobny do smaku tymianku, ale delikatniejszy i słodszy. Jest stosowany jako przyprawa i roślina lecznicza. W przemyśle farmaceutycznym z majeranku przygotowuje się herbatki, napary i pozyskuje się olejek lotny. Majeranek jest jedną z najpopularniejszych przypraw i nie można sobie bez nieg

idź do sklepu