Najlepsze ekologiczne mięso teraz z dostawą do Twojego domu. Wołowina rasy Limousine, jagnięcina, baranina, tradycyjne wędliny. Zrób zakupy online. Sklep Mięsny Kowalczyk Olsztyn. Zapraszamy.
Jest ono najsmaczniejszym i najcenniejszym kawałkiem mięsa wołowego. Soczyste i delikatne, doskonałe na stek lub na surowo - jako tatar lub carpaccio.Idealnie nadaje się na pieczeń i na gulasz, dość szybko się ją przyrządza.
Oferowane przez nas kurczaki są soczyste, naturalnie pulchne i pyszne. Pochodzą z zabezpieczonych gospodarstw, gdzie dobrostan zwierząt jest najważniejszy. Kurczak jest idealny do pieczenia w całości na rodzinne spotkania, a także do przygotowania innych posiłków.
Duża ilość mięsa, atrakcyjny wygląd predysponują go przede wszystkim do pieczenia wraz z kością. Uzyskuje on wtedy wysublimowany smak. Jednak jeżeli wolimy mięso bez kości to możemy je wytrybować uzyskując w ten sposób doskonałe mięso do pieczeni czy też do sporządzania innych potraw takich jak np. gulasz
Żeberka paski najwyższej jakości mają delikatne mięso. Charakteryzują się niewielkim przerostem tłuszczowym i są jasnoróżowego koloru z widocznymi białymi błonami. Doskonale nadają się do smażenia, duszenia, pieczenia lub grillowania.
Szynka z kością bez golonki, doskonale nadaję się do wędzenia, jak również do pieczenia lub duszenia z warzywami.
Mięso jest zwarte, jędrne, lekko twarde. Powierzchnia mięsa jest gładka i błyszcząca. Mięso doskonale sprawdza się w daniach smażonych, duszonych, pieczonych oraz grillowanych. Przygotowuje się z nich smaczne zrazy, befsztyk, bitki, steki, sznycel oraz kotlety panierowane.
Wieprzowina klasy I - mięso chude, bez tłuszczu, ścięgien i błon, pozyskiwane jest z obróbki elementów szynki, łopatki, karkówki. Kulinarnie z przeznaczeniem na gulasz i kiełbasy.
Mięso wieprzowe kl II pozyskiwane jest z obróbki elementów szynki, łopatki, karkówki. Kulinarnie z przeznaczeniem na gulasz, kiełbasy, mielone.
Pachwina wieprzowa podobna w swej strukturze jest do boczku, delikatnie bardziej tłusta. Bardzo delikatna i smaczna.
Łopatkę wykorzystuje się do pieczenia lub duszenia. Sporządza się z niej najczęściej zrazy, kotlety mielone lub gulasz.
Schab stanowi najpopularniejszy na polskich stołach element tuszy wieprzowej. Schab bez kości jest najczęściej wykorzystywany do przygotowywania kotletów panierowanych lub saute. Często podaje się schab również w formie duszonej po uprzednim podsmażeniu, pieczonej oraz smażonej.
Polędwiczka to wyborowy kawałek wieprzowiny o delikatnym, krótkowłóknistym i prawie całkiem pozbawionym tłuszczu mięsie.Ma soczysty, kruchy i delikatny smak. Jest uważana za najlepszą część tuszy wieprzowej o szerokim zastosowaniu. Idealna na medaliony do krótkiego smażenia albo do delikatnego parzenia w całości.
Z golonki przedniej, która ma bardzo delikatne mięso, przyrządza się klasyczną golonkę gotowaną lub pieczoną. Mięso jest bardzo aromatyczne. Bardziej mięsistą golonkę tylną przeznacza się zwykle do grillowania.Ponadto można z niej przyrządzać kotlety mielone, zrazy, rolady mięsne, klopsy i pulpety. Wykorzystywana jest również do wyrobu kiełbas oraz wędlin.
Karkówka to delikatne mięso z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, które odznacza się dużą soczystością. Znakomicie nadaje się do grillowania, krótkiego smażenia oraz pieczenia, a po uprzednim peklowaniu, także do gotowania. Podawana jest najczęściej w formie steków i kotletów.
Doskonała karkówka wieprzowa z kością. Idealna na grilla, do pieczenia, duszenia na bitki lub kotlety.
