Podgardle wieprzowe zawiera znaczne ilości tłuszczu Mięso jest bardzo elastyczne i jędrne, bardzo aromatyczne świetnie nadaje się do duszenia. Ponadto dodaje się go do tłustych zup, bigosu oraz jako składnik pasztetów i konserw mięsnych.
Mięso poprzerastane tłuszczem, włókniste dzięki czemu idealne do gotowania gulaszy i potraw mielonych. Szponder po zrolowaniu jest idealny na pieczeń.
Półtusza wieprzowa bez głowy klasa S - najwyższa klasa w klasyfikacji EUROPS oznacza najwyższą procentową zawartość mięsa w tuszy
Półtusza wieprzowa z głową klasa S - najwyższa klasa w klasyfikacji EUROPS oznacza najwyższą procentową zawartość mięsa w tuszy
Łopatka z kością polecana do przygotowania potraw z mięsa mielonego, świetna na gulasz oraz do duszenia.
Tą część najlepiej wykorzystać na kotelty panierowane lub saute, do pieczenia i duszenia w całości.
Boczek to element bez żeberek, pozyskany z tuszy wieprzowej z ekologicznego chowu. Dzięki dużej ilości tłuszczu jest bardzo aromatyczny. Zwykle przeznacza się go na wędzenie. Doskonale nadaję się także do gotowania, pieczenia czy duszenia.
Pochodzi z dolnej części tuszy, przeznaczony do gotowania, pieczenia i duszenia. Boczek to element bez żeberek, pozyskany z tuszy wieprzowej z ekologicznego chowu. Barwa mięsa od jasnoróżowej do czerwonej, barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym. Struktura typowa dla tego rodzaju elementu.
Półtusza wieprzowa bez głowy klasa S - najwyższa klasa w klasyfikacji EUROPS oznacza najwyższą procentową zawartość mięsa w tuszy
Półtusza wieprzowa z głową klasa S - najwyższa klasa w klasyfikacji EUROPS oznacza najwyższą procentową zawartość mięsa w tuszy
100% mięsa, naturalne przyprawy i tradycyjne wędzenie.
Doskonały w smaku Ribeye stek sezonowany na sucho z antrykotu Limousine.
Doskonale nadaje się do kotletów, zrazów, sznycli, klopsików. Można ją również wykorzystać jako dodatek do mas mielonych i różnego rodzaju pulpetów. Mięso zawiera dużo pełnowartościowego białka, fosforu, żelaza oraz cynku.
Wyjątkowo chude i delikatne . Zastosowanie : do krótkiego smażenia , do duszenia i pieczenia w niskich temperaturach .
Charakteryzuje się dużą soczystością, ciemnoczerwoną barwą oraz średnią zawartością tłuszczu. Doskonały do przygotowania smacznych steków, zrazów czy befsztyków.