Tojiro

Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 33cm

Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 33cm

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 33 cm Tojiro Shirogami  Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż Szefa 30cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż Szefa 30cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż Szefa 30cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 44 cmDługość ostrza - 30 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość k

idź do sklepu
Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Tojiro Classic Damascus VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,8 cmDługość ostrza -

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 39,2 cmDługo

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm Specjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Honesuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu. Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne, trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 27,8 cmDługo

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 24cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 24cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 24cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,5 cmDługoś

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa.  Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,9 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 3,1 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmWaga - ok. 80 g

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż do wykrawania 15cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do wykrawania 15cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż do wykrawania 15cm Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,2 cmDługość

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 17cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 17cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 17cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,7 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi

idź do sklepu
Tojiro Flash VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Tojiro Flash VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Nóż kuchenny uniwersalny Tojiro Flash 13 cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,3 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - ok. 1,7 mmWaga - ok. 81 g  

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,7 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,4 cm

idź do sklepu
Tojiro Shippu VG-10 Nóż do obierania 9cm

Tojiro Shippu VG-10 Nóż do obierania 9cm

Nóż kuchenny do obierania 9 cm Tojiro Shippu  Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze umożliwia łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,2 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 1,9 m

idź do sklepu
Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 12cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 12cm

Tojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 12cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 23 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mm

idź do sklepu
Tojiro Shippu VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Tojiro Shippu VG-10 Nóż uniwersalny 13cm

Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Shippu  Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, często się przydaje jako miniaturowa wersja tego podstawowego narzędzia, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,7 cmG

idź do sklepu
Tojiro Shippu VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Tojiro Shippu VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm

Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu  Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość ca

idź do sklepu